Para celebrar el Día de la alimentación saludable, se ha propuesto que cada unidad realizara una receta Canaria. La Unidad D ha realizado un delicioso Gofio escaldado, acompañado de pan con chorizo y miel.

Receta del Gofio escaldado:

Ingredientes:

• 200 g. de Gofio
• 900 ml. de Caldo de pescado o fumet
• Hierbahuerto, unas hojas

Cómo hacer gofio escaldado canario:

1. Ponemos un cazo de caldo de pescado a cocer y cuando esté hirviendo apagamos el fuego.
2. En un bol grande ponemos el gofio, una hojita de hierbahuerto y añadimos poco a poco el caldo de pescado, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos.
3. Una vez haya quedado bien espeso y esté a nuestro gusto, ponemos el gofio en los cuencos donde lo vayamos a servir y los decoramos con unos gajos de cebolla y un ramillete de hierbabuena y lo disfrutamos bien calentito.