La Unidad C ha preparado unas riquísimas tortitas de plátano de Canarias para celebrar el Día de la Alimentación.

A través de esta actividad, el alumnado ha disfrutado de la cocina mientras descubría la importancia de los productos de nuestra tierra y de la gastronomía canaria. Con el plátano de Canarias como ingrediente principal, han trabajado el patrimonio cultural y gastronómico de nuestras islas, poniendo en valor todo aquello que las hace tan únicas y especiales. 

Además, han añadido un ingrediente muy especial a la receta: ¡fresas de nuestro huerto escolar!  Cultivadas de forma ecológica y recogidas con mucho cariño, han aportado un toque delicioso a estas tortitas.

Ha sido una experiencia estupenda para fomentar la autonomía personal, promover hábitos de alimentación saludable y aprender a través de la manipulación de alimentos. Y, como no podía ser de otra manera, ¡las tortitas quedaron buenísimas y disfrutaron un montón preparándolas y probándolas!

¡Qué rico es aprender disfrutando de los sabores de nuestra tierra! 

Receta de las Tortitas de plátano de Canarias:

Ingredientes 

• 2 plátanos maduros
• 120 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 180 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla

Cómo hacer tortitas de plátano 

1. Pelamos los plátanos y los machacamos hasta obtener un puré.
2. Añadimos el huevo y batimos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
3. Agregamos la leche y el extracto de vainilla. Batimos nuevamente hasta integrar.
4. Incorporamos poco a poco la harina que hemos tamizado previamente y vamos mezclando.
5. Cuando obtengamos una mezcla homogénea, añadimos el polvo para hornear (la tipica levadura royal) y la pizca de canela.
6. Mezclamos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa.
7. Calentamos una sartén a fuego medio con la mantequilla y, con ayuda de un cucharón, formamos cada tortita.
8. Cuando comiencen a formarse burbujas en la superficie, le damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más.
9. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos de inmediato. Podemos acompañar con fresas y plátano picado o un chorrito de miel.